育児用乳製品に添加、他に散剤や錠剤の賦形剤として使用される。賦形剤としては中性で反応性が少なく、やや甘味性があり、多少矯味性があり、水溶性で白糖のように吸湿性でないことなどの利点がある。

賦形剤。

密閉容器、わずかに吸臭性あり保存に注意。

（使用上の注意）

代謝：酵素ラクターゼを遺伝的に欠除している小児があるが、乳糖は乳児栄養の中心糖質であるため症状は重く、激しい下痢と成長不全を起こす。