大分大学医療倫理学教授の今井浩光氏らの研究グループは､ 野生型ALDH2 (ALDH2 *1/*1) を有する健康な日本人成人男性13例を対象に､ 飲酒中の飲水 (チェイサー) がエタノールの体内動態と二日酔い症状に及ぼす影響をクロスオーバー･デザインの無作為化比較試験で検討した｡ その結果､ チェイサーによる呼気中のエタノール濃度の変化や翌日の二日酔い症状の軽減は認められなかった｡ 試験結果はFront Pharmacol誌に発表された｡

📘原著論文

Water intake during drinking does not alleviate hangover symptoms. Front Pharmacol. 2026;17:1852528. PMID: 42375618

👨‍⚕️HOKUTO監修医コメント

本研究デザインでは､ アルコールと水を交互に摂取する効果と､ アルコールを約2倍に希釈して摂取する効果を区別できません｡ また､ 試験飲料として日本酒を使用しており､ 糖類や発酵由来成分が薬力学的評価に影響した可能性を否定できません｡

背景

飲酒中のチェイサーによる二日酔い軽減は未検証の通説

二日酔いは頭痛や倦怠感といった不快な症状をもたらし､ 自動車の運転能力や産業現場での作業能力を低下させる可能性がある｡ 飲酒の合間の飲水 (いわゆるチェイサー) による二日酔いの軽減効果は経験的に知られていたが､ その効果が検証されたことはなかった｡

本研究は､ 飲酒中の間欠的な飲水がエタノールとアセトアルデヒドの体内動態に影響を与えるのか､ また翌日の精神運動機能検査と自覚症状で評価した二日酔い症状を軽減するのかを明らかにする目的で実施された｡

研究デザイン

13例を対象に日本酒＋飲水と日本酒のみを比較

対象は野生型ALDH2 (ALDH2 *1/*1) の健康な日本人成人男性13例である｡ 2×2クロスオーバー･デザインによる無作為化比較試験として実施され､ 13例が以下の2つの条件のいずれかに無作為に割り付けられ､ その後もう一方の条件にクロスオーバーした｡

対照群 : 日本酒 (純アルコール1.3 g/kg体重相当)を1時間かけて一定のペースで間欠的に摂取

飲水群 : 日本酒 (純アルコール1.3 g/kg体重相当) + 水 (15 mL/kg体重) を1時間かけて一定のペースで間欠的に摂取

飲酒前､ 飲酒直後､ 飲酒後15時間までの複数時点で､ 呼気中のエタノール濃度およびアセトアルデヒド濃度､ DSST*､ 視覚アナログスケール (VAS) による主観的な酩酊症状スコアを測定した｡ 呼気中のエタノール濃度およびアセトアルデヒド濃度はセンサーガスクロマトグラフィーで定量し､ 両条件間の呼気中濃度と薬力学的指標の差は線形混合効果モデル**で評価した｡

*DSST: Digit Symbol Substitution Test (数字符号置換テスト)

**線形混合効果モデル: 試験飲料と投与回数を固定効果､ 被験者を変量効果として設定

結果

アルコールの体内動態にチェイサーの影響は認められず

飲水群と対照群の間に呼気中エタノールおよびアセトアルデヒドの体内動態の差は認められなかった｡

翌日のDSSTスコアと自覚症状も対照群との差は認められず

DSSTスコアは両群で概ね同程度であった｡ VASで評価した顔面紅潮､ 頭痛､ 悪心､ 集中力､ 眠気､ 気分高揚の自覚症状についても飲水群と対照群の間に差は認められなかった｡

結論

飲水によるアルコール摂取量の減少が影響の可能性も

著者らは､ ｢本試験では､ 飲酒中に間欠的に水を摂取してもエタノールの体内動態や薬力学的指標に有意な変化は認められず､ 二日酔い症状にも影響を及ぼさないことが示された｣ と結論｡ また､ ｢一般に認識されている飲酒中の飲水による二日酔い症状の軽減は､ 飲水によってアルコールの摂取量が抑えられ､ 飲酒量が減ること､ また飲酒のペースも遅くなることが影響している可能性がある｣ と考察している｡